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西红柿土豆炖牛肉的做法

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西红柿土豆炖牛肉

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寒露节气到了，秋风萧瑟，天气渐凉，此时不妨多给家人吃一些牛肉。牛肉营养丰富，对于提高机体抗病能力有着非常不错的帮助。下面和大家分享一道牛肉非常好吃的做法。

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牛肉 500g

、

土豆 2个

、

西红柿 1个

、

洋葱半个

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

冰糖 5粒

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
步骤2/9 点击查看大图
将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。
步骤3/9 点击查看大图
将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。
步骤6/9 点击查看大图
倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可。
步骤7/9 点击查看大图
在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。
步骤8/9 点击查看大图
待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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