油饭
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步骤1/8
糯米用水洗后,置于滤水盆,滤干水份
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步骤2/8
将洗过的糯米泡入冷的子月堂月子水中8小时(月子水要盖过糯米),隔天沥干,泡过的月子水另外存于容器内备用
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步骤3/8
将去柄的香菇和虾米泡进备用的子月堂月子水中,泡软后将香菇切成粗丝
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步骤4/8
将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝;大蒜切片
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步骤5/8
锅子加热后放入15-20毫升黑麻油,将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味
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步骤6/8
加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜,炒至香味出即取出
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步骤7/8
炒锅重新加热,放15-20毫升黑麻油烧热,将糯米下锅炒至有粘性时,再加入第6步中的材料一起炒
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最后一步
将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过香菇的月子水(子月堂月子水需盖过所有的材料),蒸熟即可食用
每日一碗。[备注]:油饭能防止产妇内脏下垂。
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发布于 2012-05-09
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