芋儿鸡的做法

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芋儿鸡

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鸡肉

、

芋儿

、

尖椒

、

香菇

、

姜

、

蒜

、

大葱

、

花椒粒

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
待锅里油微微热，放入豆瓣酱、姜蒜。小火炒出香味。
步骤2/11 点击查看大图
随后放入葱段葱白部分，小火翻炒。
步骤3/11 点击查看大图
放入焯过（却血泡）且沥干的鸡肉，中大火翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
待鸡肉翻炒至五六层熟。
步骤5/11 点击查看大图
加入适量水，盖上锅盖大火煮沸，转中火焖烧。
步骤6/11 点击查看大图
待鸡肉九层熟，放入芋儿，盖上锅盖，大火煮沸，转中火焖烧。
步骤7/11 点击查看大图
待芋儿熟了之后放入香菇，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
随即放入尖椒段，翻炒均匀。盖上锅盖继续中火焖烧。
步骤9/11 点击查看大图
待香菇熟透，芋儿软糯，放入余下大葱段。
步骤10/11 点击查看大图
继续翻炒，开盖，中小火收汁。
最后一步点击查看大图
最后，关火，起锅即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2018-10-04

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