红薯丸子的做法

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红薯丸子

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正是红薯上市的季节！怎么吃都好吃。今天来一款红薯丸子，软糯香甜！

食材清单加入采购清单

红薯 300克

、

糯米粉适量

、

糖适量

、

金龙鱼菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可，可以分多次加热，也可上锅蒸熟。上锅一来时间长，二来蒸的水分多。
步骤2/12 点击查看大图
蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。
步骤3/12 点击查看大图
加入适量糯米粉，以能成团为宜，不要加多了。红薯品种不同，含水量也不同。我这个就发黄，不是红色的。根据甜度适量加糖。
步骤4/12 点击查看大图
分成每个大约20，滚圆。
步骤5/12 点击查看大图
晒晒金龙鱼菜籽油。
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒入菜籽油。尽量用小锅，比较深，这样就不用放太多的油了。
步骤7/12 点击查看大图
加热至出现小泡下丸子小火炸。
步骤8/12 点击查看大图
炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟，红薯本身就是熟的。
步骤9/12 点击查看大图
捞出控油装盘。
步骤10/12 点击查看大图
软糯香甜！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2018-10-01

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