原味冬瓜蓉馅
浏览 91905 · 收藏 334
冬瓜蓉,不是第一次做。之前用它来改善莲蓉与五仁馅的口感。今年,延续此一想法,并期待能有新的灵感开发出多种用途。 往日,都是一口大锅,烧上一锅水来煮冬瓜,再将煮熟的冬瓜粉碎。翻出大锅,烧水,煮冬瓜,沥干,打浆,一个大冬瓜,想想真是费劲。干脆不煮了。直接把冬瓜切块粉碎,沥干水分,直接入锅炒成馅料。理论上应该很可行,事实上也确实可行。只不过冬瓜出水率非常之高,最后得到的冬瓜水多到出乎意料。10斤冬瓜,去皮瓤约1斤,尽量控去水分之后仅得到1745克冬瓜肉末。余下的部分就是冬瓜水和损耗。而损耗抛到顶也不会超过50克,忽略不计。冬瓜——那全是水啊!!绝对原汁原味的冬瓜汁,直接喝掉量太大,得把胃撑破了去。最后,拿去煮了汤。——不见冬瓜的冬瓜汤。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-09-30
换个做法
冬瓜蓉馅的其他做法
冬瓜蓉馅的相关分类
冬瓜蓉馅的相关推荐
-
自制五仁馅的五仁月饼
621838人看过 -
想告诉全世界,鸡腿这么做巨巨好吃!!
163935人看过 -
#放假请来我的家乡吃#照烧鸡腿
195750人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10206113人看过 -
新疆烤包子|饱满油润
8509693人看过 -
Q弹红糖马拉糕
1190769人看过 -
自制红豆沙馅
6856260人看过 -
猫爪酥
60329人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
202944人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6104041人看过 -
土豆泥
5891962人看过 -
#我的2024年夜饭#绿豆糕
146497人看过