尖椒煸乌鸡的做法

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尖椒煸乌鸡

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食材清单加入采购清单

乌鸡 500g

、

尖椒 8-10根

、

花椒适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将洗净的尖椒切段备用，准备好适量姜、蒜和少许干辣椒。
步骤2/7 点击查看大图
将乌鸡洗净沥干。
步骤3/7 点击查看大图
待油烧至微微热，放入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，捞出干辣椒。
步骤4/7 点击查看大图
放入备好的姜、蒜和少量尖椒段，小火炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
放入沥干的乌鸡，中大火煸炒。
步骤6/7 点击查看大图
待鸡肉五六层熟时放入尖椒段，放入适量盐，中火继续煸炒。
最后一步点击查看大图
注意火候，煸至鸡肉刚刚熟透起锅装盘。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.切尖椒时建议戴上食用塑料手套避免辣手指。 2.喜欢重口味的可适当增加尖椒和姜蒜的用量。 3.煸炒过程中随时观察调整火候。避免鸡肉干硬。

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发布于 2018-09-28

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