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红酒意面的做法

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红酒意面

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白酱意面颜色不是筹码，美味才是~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意面一人份

、

培根一条（随个人喜好）

、

洋葱 4/1个

、

大蒜5瓣

、

鲜奶油一碗（随个人喜好）

、

红酒 2/1小碗

、

黄油 40G（随自己喜好而定）

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
【煮面】先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时在准备一小盆凉水沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下这样做是为了面条劲道Q滑
步骤2/3
【熬汁】放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中。放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒。放奶鲜油，略微熬制。放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉（随个人喜好）
最后一步
【炒面】放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会放冰好的面，翻炒入味放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉装盘，撒披萨草（没有也可不撒）

小贴士

1.冰水要提前冰好 2.培根提前用黑胡椒粉腌制 3.大蒜捣成蒜泥 #没有鲜奶油的，纯牛奶也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-04

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