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火龙果冰皮月饼的做法

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火龙果冰皮月饼

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十五月儿圆又圆，中秋饼儿甜又甜，月圆饼甜合家欢，幸福吉祥又一年！祝福中秋佳节快乐！

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冰皮月饼预拌粉 250g

、

热水 110克

、

红心火龙果汁 8克

、

绿豆冰皮馅 175克

、

黑芝麻冰皮馅 175克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将红心火龙果榨汁。
步骤2/16 点击查看大图
榨好的汁。
步骤3/16 点击查看大图
将冰皮预拌粉先倒入盆中备用。
步骤4/16 点击查看大图
将清水煮开，再倒入8克火龙果汁再次煮开。
步骤5/16 点击查看大图
将煮好的火龙果水倒入预拌粉中搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
包上保鲜膜醒发大概半个小时。
步骤7/16 点击查看大图
冰皮醒发好后，将馅和皮分成25克一个。
步骤8/16 点击查看大图
将饼皮边压平，中间多些饼皮，馅放在中间包起。
步骤9/16 点击查看大图
如图所示操作。
步骤10/16 点击查看大图
黑芝麻馅的同样操作。
步骤11/16 点击查看大图
一起包好。
步骤12/16 点击查看大图
模具中用毛刷刷一层薄薄的白油或者撒一点熟糯米粉，防止粘黏。
步骤13/16 点击查看大图
扣住模具往下压，即可成形。
步骤14/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏口感更佳。
步骤15/16 点击查看大图
摆盘好吃。
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味道不错。

小贴士

如果喜欢再粉一点，火龙果汁可以5克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-25

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