一锅出俩菜：大锅蒸海鲜

浏览 10.7万 · 收藏 584

一次在介绍旅游城市的节目中看到这道菜，说是青岛的特色，很多外地人都慕名而去，即便是本地人也很喜欢吃。同样身在沿海城市，最大的便捷就是不用去当地也能吃到一样的东西，因为我们这跟山东半岛同样都在渤海湾，海产的种类基本相同跟老头子说要做海鲜他自然是乐得不得了，不过海鲜还得是新鲜的好吃，所以算时间市场的摊位都出的差不多了穿衣服下楼直奔海鲜摊位。以前这个市场离我家有一站地的距离，两年前搬到了我家附近，走过去也就五分钟，真是极大地方便了我，哈哈。因为是各种海鲜一起做的我就提前想好要买什么，家里锅不大还不能买得太多，隔了夜不太好一顿就吃完是最好的了。买飞蟹，买虾爬、再买点扇贝，其他小海鲜不太想吃就不买了。扇贝我本来打算买一斤左右，旁边一个阿姨让我多买些，我说吃不了她还一个劲儿的劝，后来摊主给我称好她还冷笑，自己一点也没买就走了。笑你妹啊！你又不是我你管我买多少呢！想想也罢，这人生中跟你打交道的人太多了，总会有一些只管看眼又管不住自己那张贱嘴喜欢逼逼的人。不管你怎么样，我买我的，我做我的，自家人吃着高兴就行，我的生活用不着你来说三道四这道菜名字叫大锅蒸海鲜，但是你要真的以为只是几中海鲜混在一起蒸那就太天真了。如果只是简单地海鲜开会我也用不着单独写个菜谱了，毕竟把海鲜洗干净扔锅里这谁都会啊，是吧？这道菜你不仅能吃到好几种海鲜，还能吃到鸡肉喝到鸡汤！怎么样？是不是感觉很惊讶？这两种食材还能混在一起吗？我告诉你，不仅能，还很好吃！而且做法也简单，节假日宴客或者是家宴上来上一份保证可以让大家惊艳

食材清单加入采购清单

三黄鸡一只

、

飞蟹（梭子蟹）

、

虾爬（皮皮虾）

、

扇贝

、

酱油、香菜

、

盐、鸡精

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三黄鸡切块焯水
步骤2/5 点击查看大图
香菜切段，葱姜改刀
步骤3/5 点击查看大图
底油炒香葱姜，放鸡块、酱油少许炒香，加水炖10分钟
步骤4/5 点击查看大图
锅内放上蒸屉，把海鲜洗净铺在上面，盖盖蒸十分钟
最后一步点击查看大图
海鲜装盘，鸡汤里加盐、鸡精调味盛出，撒香菜

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

鸡肉融合海鲜的味道吃起来更香，海鲜浸润了肉味儿吃起来更加鲜甜，实在是很奇妙的味道。其实我也是第一次见海鲜跟鸡肉搞在一起的，不过这人家的地方特色菜想必一定是很受欢迎才能经久不衰的。其实想想这两种食材都很鲜美，这样一锅出俩菜也算是强强联合了，正好海鲜偏凉，吃完了来口热乎的鸡汤也是极好的享受呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-24

换个做法