油鸡枞蒸蛋
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油鸡枞系列之蒸鸡蛋,写给我的小伙伴们...
食材清单
加入采购清单
新鲜鸡蛋
4个
、
味极鲜酱油
适量
、
油鸡枞
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡蛋:个头大的(65g左右的)两个,个头小的(40g左右的)用4个。鸡蛋打散,打鸡蛋的时候一个鸡蛋从4分之3的地方打破,留一个较完整的鸡蛋壳用于把握水的比例。
-
步骤2/9
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用鸡蛋壳装纯净水加入蛋液中,鸡蛋和水的比例为1:1.5。这里用了4个鸡蛋,所以水要加6个蛋壳那么多,加入后尽量调匀。
-
步骤3/9
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蛋液过筛,装入扁平的容器中,盖上耐高温的保鲜膜。
步骤4/9
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发布于 2018-09-22
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