日食记 | 冰糖雪梨银耳羹
秋季干燥,充分浸泡的银耳更加软糯,胶质丰厚,包裹着冰糖的清甜,舀起一勺吞下,温柔地滑进胃里,清润爽口,好似喉咙被洗涤净化了一遍般的舒服。一碗下肚,整个人都熨帖平整了,连一颗心都满满的。 今日份的晶莹剔透你收到了吗?
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步骤1/4
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将银耳浸泡于40度左右的温水中,浸泡半小时。
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步骤2/4
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耳捞出,撕成小块放入锅中,并倒入没过银耳的水,大火烧开后转中小火煮半小时左右,直到煮出胶质感。
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步骤3/4
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1个雪梨洗净去皮切滚刀状,下锅熬煮,同时加入3大勺黄冰糖,盖上锅盖煮15分钟左右。
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最后一步
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开盖,放入洗净的1小把枸杞和红枣,小火焖煮5分钟。冰糖雪梨银耳羹完成!
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发布于 2018-09-21
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