感“蟹”有你—柿饼莲蓉月饼
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食材清单
加入采购清单
【饼皮】： 王后月饼粉：
130克
、
转化糖浆：
90克
、
枧水
3克
、
花生油
30克
、
-【柿饼莲蓉馅】 柿饼：
160克
、
莲蓉馅：
240克
、
【表面刷液】
、
蛋黄
1个
、
蛋白
1/4个
、
牛奶
15克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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（此分量可以做75克螃蟹月饼8枚）转化糖浆加枧水加花生油完全搅拌均匀！筛入低筋面粉，用刮刀翻匀成没有用干粉的面团
-
步骤2/15
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将面团放冰箱冷藏松弛一到两个小时，不能超过两个小时
-
步骤3/15
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柿饼去头去蒂切成粒状！将切成小粒的柿饼分成20克一份，团圆成小球
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-09-17
换个做法
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