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夏秋滋阴润肺必备～川贝冰糖炖柠檬的做法

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夏秋滋阴润肺必备～川贝冰糖炖柠檬

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入秋以后气候干燥，容易损伤人体津液，口干舌燥的时候感觉喝水也缓解不了最近几个小伙伴被我安利喝这个以后，纷纷表示好多了一次多做些密封好，放冰箱或阴凉处，平时温水冲开由于没有添加剂，开盖以后要尽快喝完口感酸甜微苦，冲水以后微甜，柠檬甜甜的很好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

老冰糖 600克左右

、

柠檬大概6个左右

、

川贝一小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把柠檬切好（一定要去籽），冰糖准备好，比例大概为1:1，如果冰糖太多，炖到后边不容易变粘稠（最好用多晶冰糖，这次换成单晶冰糖，炖了4个小时不到汤汁就很少了，后边又加了一些冰糖）川贝一小把即可，还可以放些陈皮
步骤2/5 点击查看大图
一层柠檬一层冰糖铺好（如果用多晶冰糖，随意铺），放进电炖锅（小锅里只放食材不加水，水倒在大锅和小锅中间，即隔水炖）
步骤3/5 点击查看大图
这是大概炖了四五个小时的样子（网上很多推荐炖10个小时的，其实可以根据容器和汤汁的颜色粘稠度来判断，颜色变黑，柠檬变干就差不多了）。我用电炖锅大概炖了6，7个小时就可以了。之前用电磁炉，炖了10小时差不多
步骤4/5 点击查看大图
炖好以后，趁热装瓶（瓶子要无水无油），再倒入一勺蜂蜜防腐
最后一步点击查看大图
拧紧盖子以后立刻倒过来，放凉以后包装好，送人或者自食都很好。

小贴士

川贝是中药，凉性，入肺经，胃经。毕竟是中药，一次不益放太多。放陈皮的话味道可能不太一样，不喜欢橘皮味道的慎放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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