家传包子-厨师机蒸箱的做法

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家传包子-厨师机蒸箱

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曾经半夜想吃想到哭的包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面皮

、

中筋粉 300g

、

干酵母 1g

、

盐 1g

、

水 170g

、

馅料

、

五花肉 200g

、

小葱 80g

、

干香菇 15个

、

卷心菜 3分之一颗

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8
面粉、水、干酵母、盐，一起放入厨师机，开一档直到揉至表面光滑。
步骤2/8
把面拿出来，用一块干净的湿布盖在面上，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
步骤3/8
五花肉去皮切丁，小葱洗净切成葱花，干香菇泡发后切成小粒，卷心菜切碎。
步骤4/8
重要：锅里放入少许油，将切好的馅料放入锅中，加入适量盐和味精，翻炒至半熟后盛出备用。
步骤5/8
面团发至两倍大，取出。在干净的桌上洒上一些手粉，将面团放在手粉上，揉成条状。分成大小均匀的8份。
步骤6/8
取一小份面团，用擀面杖稍稍擀平，正常手法包入馅料。
步骤7/8
蒸箱里加水，取出蒸格，在蒸格里垫上蒸布或者烘焙纸，把包子放到蒸格上，再发20分钟左右。
最后一步点击查看大图
开蒸包子模式，18分钟后即可食用。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-09-16 · 福建省

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