自制简易双皮奶
双皮奶的原料不为乎就是蛋清和牛奶,这两种食材也是常见的,易取的食材,富含丰富的蛋白质和钙,对于不爱喝奶的宝宝来说,宝妈们不妨试试这个方法。
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步骤1/15
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备好食材
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步骤2/15
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蛋清用手动打蛋器打散开 tips:不是打发蛋清哦
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步骤3/15
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倒入牛奶,搅拌均匀
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步骤4/15
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倒入白砂糖,搅拌至白砂糖全部融化
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步骤5/15
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过筛混合的蛋清液(可多过筛几次,我这里过筛了两次,做出来的双皮奶就很细腻了) tips:过筛是为了做出来的双皮奶更加细腻
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步骤6/15
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过筛后没有打散开的蛋清
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步骤7/15
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备好布丁杯
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步骤8/15
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过筛好的蛋清混合液倒入布丁杯中,倒至布丁杯的2/3处即可 tips:没有布丁杯的话,可用其他的耐高温容器代替,不过不要倒满容器
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步骤9/15
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杯上盖上保鲜膜或者布丁杯自带的盖子 tips:保鲜膜一定要弄得紧一些
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步骤10/15
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保鲜膜周围用牙签扎一些小孔
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步骤11/15
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布丁杯盖上自带的盖子
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步骤12/15
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放入铺有蒸布的锅中 tips:铺蒸布是为了让双皮奶受热缓慢且均匀,这样会很大的减少蒸出来的双皮奶成蜂窝状
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步骤13/15
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大火烧开,转小火蒸10分钟(具体时间根据自己选用的容器而定) tips:大火烧开之后,赶紧转小火,切记一定要小火蒸,这样子才不会有蜂窝
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步骤14/15
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宝宝过了1周岁以后,可以尝试添加牛奶,如果喝牛奶没有腹泻反应,就可以慢慢的适当添加牛奶给宝宝,我这里说的牛奶是那种全脂牛奶,生牛乳,巴氏杀菌的,配料表中的配料少的牛奶。
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最后一步
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细腻又不是很甜,妈妈可以放心的给宝宝吃了。
1.一定要过筛混合好的蛋清液。
2.小火,小火,小火蒸,重要的事情说三遍。
3.吃不完可放冰箱冷藏保存,但要尽快食完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-13
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