拉花戚风蛋糕
试试,我也做出了斑马纹的戚风蛋糕,口感细腻柔软……
86克
78克
157克
1030
千卡
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步骤1/13
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所有材料
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步骤2/13
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蛋黄放入25克白糖,牛奶,玉米油,搅拌至无颗粒,使液体乳化均匀。
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步骤3/13
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塞入低粉Z字型拌均约。
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步骤4/13
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蛋清打至大鱼眼泡加入一次白砂糖。
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步骤5/13
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蛋清打至小泡细腻时加入第二次白砂糖。
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步骤6/13
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蛋清打至有纹路时加入第三次白砂糖。
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步骤7/13
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取三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀,再倒回蛋白盆中翻拌均匀。
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步骤8/13
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分出一半面糊,筛入红曲粉拌均匀。
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步骤9/13
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一勺原色面糊,一勺有色面糊一次倒入模具中,以中心点为准倒入,更替进行。
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步骤10/13
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用筷子在表面由外向内拉出花纹。
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步骤11/13
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烤箱预热,上下火110度50分钟,转120度20分钟,取出摔一下模具,震出热气。
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步骤12/13
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倒扣晾凉,脱模。
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最后一步
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切开,花纹呈现。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
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