梅煮秋刀鱼|香甜美味
梅子的酸甜、酱油的咸香充分调动鱼肉的鲜,吃完嘴里都是梅子淡淡的香气。
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步骤1/8
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秋刀鱼沿着头部斜切,拉出内脏洗净,用厨房纸擦干水分,切成3段
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步骤2/8
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新鲜香菇去掉头部,头部打十字花刀
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步骤3/8
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梅干取出核,用刀剁成泥
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步骤4/8
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锅中放入2杯纯净水、4大勺细砂糖、4大勺日本酱油、4大勺清酒和梅干泥
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步骤5/8
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将秋刀鱼平放入酱料锅,加入姜片
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步骤6/8
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煮沸后,盖上盖子小火慢煮30分钟左右,中间放入香菇
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步骤7/8
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把煮好的秋刀鱼、香菇放入碗中,淋上汤汁,摆上豆苗即可
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最后一步
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秋刀鱼吸收了酱汁和梅香,没有分毫腥气,鲜美无比。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-10
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