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巧克力蜜桃慕斯

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复古米米

这是一款秋冬感觉的帽子形状的巧克力慕斯，也可以作为圣诞天甜点，组件比较多，口感丰富，主体由巧克力慕斯、蜜桃奶油冻、巧克力海绵蛋糕组成，淋了一层可可淋面，底部装饰了开心果碎，顶部装饰是一小朵奶油和一颗树莓。 主体巧克力慕斯非常轻柔，巧克力风味非常浓郁，搭配巧克力海绵蛋糕非常棒，可可淋面的非常香浓的可可风味，蜜桃奶油冻口感很好，能嚼到大块的水蜜桃肉，百香果碎非常增加口感，奶油和树莓装饰好吃，可以说每一个部分都很好吃，一款甜点就能吃到超丰富口感味道
食材清单 加入采购清单
黑巧克力（巧克力慕斯） 70g
、
淡奶油（巧克力慕斯） 270g
、
糖粉（巧克力慕斯） 12g
、
吉利丁片（巧克力慕斯） 5g
、
水（可可淋面） 150g
、
细砂糖（可可淋面） 160g
、
葡萄糖（可可淋面） 40g
、
可可粉（可可淋面） 45g
、
吉利丁片（可可淋面） 15g
、
淡奶油（蜜桃奶油冻） 60g
、
蜜桃酱（蜜桃奶油冻） 60g
、
吉利丁片（蜜桃奶油冻） 2g
、
鸡蛋（巧克力海绵蛋糕） 4g
、
低筋粉（巧克力海绵蛋糕） 70g
、
可可粉（巧克力海绵蛋糕） 20g
、
黄油（巧克力海绵蛋糕） 30g
、
牛奶（巧克力海绵蛋糕） 50g
、
淡奶油（顶部装饰） 60g
、
糖粉（顶部装饰） 4g
、
开心果（底部装饰） 适量
、
树莓（顶部装饰） 6颗
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-07

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