低卡甜菜慕斯

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hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵今天又来做减肥解馋不减肥吃着健康的甜品了用的都是超级健康的食材，紫红色的慕斯很多朋友看了都以为是火龙果，其实是超模最爱的甜菜头，总是能看到超模用它做果昔或者沙拉，最近一些主打健康的餐厅也是经常会出现这款蔬菜的，科普一下，我特意查了下资料甜菜不仅能抗氧化，延缓人体衰老，还有补血的作用，是对女性超级好的一种食材，有些小伙伴可能会吃不惯它的味道，添加了蓝莓、酸奶等其它食材来改变慕斯的风味，成品看起来超美，同样是添加的领卡糖做甜味剂，吃起来也是健康美味零负担。而制作方法呢也是简单到没朋友，就是把所有食材搅打细腻加入吉利丁凝结就OK啦～不用烤箱什么的就能作出的健康甜品，我觉得这个你们值得拥有

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10-30分钟 | 切墩(初级)

甜菜 50g

、

蓝莓适量

、

零卡糖适量

、

水少量

、

嫩豆腐 110g

、

无糖酸奶 150g

、

柠檬汁适量

、

吉利丁片 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
噔噔～这就是今天的主角—甜菜可不是萝卜或者咸菜哦
步骤2/14 点击查看大图
50g的甜菜煮熟煮的时候水会渐渐变成紫红色就感觉花青素含量比较多
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甜菜会有一种土味所以煮个蓝莓酱来中和一下蓝莓➕零卡糖➕少量水煮至粘稠就是新鲜的零卡糖蓝莓酱啦
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煮好的全部甜菜、加入蓝莓酱、110g嫩豆腐、150g无糖酸奶
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所有食材一起搅拌成糊
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为了口感更细腻把慕斯糊过筛（如果要保留更多膳食纤维不介意稍微粗糙，不过筛也可以的）
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再加点鲜榨的柠檬汁（柠檬汁的量也是根据自己的口味调整哦）
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加入5g泡软的吉利丁片小火加热至完全融化即可
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加热好的慕斯液倒入各种自己喜欢的小杯子里放冰箱冷藏大约四个小时
步骤10/14 点击查看大图
慕斯凝固就加一两颗蓝莓装饰了ps.我非要摆放一朵小花花，因为花是我种的，蓝色姬小菊，好看吧～
步骤11/14 点击查看大图
低脂低卡零负担的健康甜品就完成啦紫红的颜色超美
步骤12/14 点击查看大图
duang duang的质感超好
步骤13/14 点击查看大图
质地超细腻最近很少吃甜食所以对糖的敏感度很高我觉得刚刚好，微酸的水果豆乳味小伙伴尝了第一口觉得酸，但后几口就觉得不错了所以喜欢吃甜的小伙伴可以按照自己的口味来调整零卡糖的用量哦
最后一步点击查看大图
甜菜头，蓝莓，柠檬都是抗氧化的蔬果，豆腐酸奶富含优质蛋白这样的健康甜品，吃下的每一口美美的慕斯都是健康满分