资深吃货告诉你:一盘简单的清蒸大闸蟹,不是人人都会
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鲜香美味的阳澄湖大闸蟹,不需要多么复杂的烹饪手法以及调料,只需要一锅清水将其蒸熟,就能品尝到那股浑然天成的鲜美浓郁。在煮蟹的间隙,切一点姜末,倒一盏香醋,金秋蟹宴就此开启!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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清水冲洗一下大闸蟹。不需要将捆蟹的蟹草解开,苏蟹阁是用优选三棱草草芯来捆蟹的,在清蒸的时候,蟹草的清香味能融入到蟹肉里,味道更佳。
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步骤2/5
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准备一个蒸锅,锅里放水、姜片,以及苏蟹阁礼盒内附赠的紫苏包。锅里放的水不能太多,要离蒸格有几公分的距离。水放多了,在水沸腾之后,会接触到大闸蟹,导致蟹黄的溢出。
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步骤3/5
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把大闸蟹放上蒸笼,要肚腹朝上、背壳朝下这样放,这样不仅受热均匀,也是为了不让蟹黄流出来。
步骤4/5
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发布于 2018-09-06
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