红烧大闸蟹的做法

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红烧大闸蟹

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秋季，绝对不能少的大闸蟹，清蒸太过于清淡，就来个红烧吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹四只

、

青红辣椒各一个

、

蒜头 3瓣

、

姜适量

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

味极鲜 3勺

、

蚝油 2勺

、

葱段适量

、

洋葱小半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备四只母蟹
步骤2/7 点击查看大图
把所有配菜备好
步骤3/7 点击查看大图
把蟹用刷子刷干净，除去蟹腮，把一个大闸蟹分成四个部分，放点生粉抓匀，这样蟹黄就不会掉出来了
步骤4/7 点击查看大图
热锅下油，油开之后放入大闸蟹先炒一下，放点盐，之后盛出来放着，这个是稍微油炸了一下的蟹
步骤5/7 点击查看大图
锅另外放油，放配菜:葱姜蒜，青红辣椒，洋葱段一起翻炒，放入盐翻炒几下
步骤6/7 点击查看大图
之后放入大闸蟹，放点料酒，生抽，蚝油，老抽和适量的盐，继续翻炒，配菜熟了基本上大闸蟹也就可以了
最后一步点击查看大图
出锅啦，真的是超级美味，自我感觉比外面的还好吃，特别入味

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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