香葱发面切饼
今天要和大家分享一道超简单的面食——发面切饼。这道面食不仅喧软可口，而且做法并不难，对于发酵和揉面把握不太好的朋友，也可以轻松的掌握。馅料上的搭配也较为随意，只要是小宝宝喜欢的蔬菜和肉类，都可以尝试着加进去。无论是做早餐，还是午晚饭的主食，都是很不错的选择。
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步骤1/21
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银鱼干提前用清水泡软。
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步骤2/21
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搅拌盆里加入普通面粉（中筋面粉）和酵母。
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步骤3/21
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倒入细砂糖和温水，边倒入边用筷子搅拌。温水的水温在35摄氏度左右为宜。
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步骤4/21
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拌成絮状后开始手揉。
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步骤5/21
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揉至光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。这道发面对发酵的要求不高，只需要经过适当的醒面即可。
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步骤6/21
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趁此功夫来处理其他食材，小葱切花。
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步骤7/21
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胡萝卜洗净削皮后，用擦丝器擦成细蓉。
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步骤8/21
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泡好的银鱼切成小丁。
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步骤9/21
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磕一个鸡蛋，把蛋液充分打散。
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步骤10/21
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把面团取出，揉搓排气。
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步骤11/21
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在案板上撒上一层面粉防粘，把面团擀压成薄薄的长方形。尽量摊薄一些，后面才更容易煎熟。
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步骤12/21
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刷一层蛋液。
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步骤13/21
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撒上葱花，银鱼丁。
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步骤14/21
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铺上胡萝卜蓉。
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步骤15/21
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沿面皮1/3处折叠两次，把面皮包起来。
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步骤16/21
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稍稍修整下边缘。
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步骤17/21
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切成5厘米宽的小块。
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步骤18/21
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盖上保鲜膜，防止水分流失，室温下醒发20分钟。
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步骤19/21
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热锅少油，请入面饼。
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步骤20/21
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小火煎至一面微黄后，翻面再煎，直至两面金黄。
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最后一步
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竖起来，把侧面也煎熟。香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-06
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