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柠檬蛋糕的做法

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柠檬蛋糕

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入秋以来，北京就突然变了模样。天空高远辽阔，白云缠绵，温热的大风浩浩荡荡穿城而过，预示着一个干燥凛冽的秋天。这样的气候属于馥郁的葡萄，属于酸涩的柠檬，属于新学期里热闹而又恍惚的少年人。这是一个天光嘹亮的季节，站在阳光下，让人眼前发黑，昏昏欲睡。这也是一个无所顾忌的秋天，干燥的大风来的太突然，我敏感的鼻子承受不住，已经戴起了口罩，咳嗽随之而来。每到这个季节家里就常备柠檬，用来做蜂蜜柠檬水滋润喉咙。再做一份柠檬蛋糕当下午茶，安享一份属于初秋的清新与惬意。食材是两个小蛋糕的量。

食材清单加入采购清单

黄油 10克

、

全蛋液 20克

、

淡奶油 12克

、

泡打粉 2克

、

低筋面粉 25克

、

柠檬汁 5克

、

柠檬皮屑 2克

、

细砂糖 25克

、

糖粉 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柠檬皮屑与白砂糖搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
加入蛋液、奶油和软化的黄油，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。
步骤4/6 点击查看大图
模具底部及四周涂抹少量黄油润滑，将面糊装入模具约7分满，烤箱预热160°C，烤制25~30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
在糖粉中加入柠檬汁，搅拌成糖霜状。注意要一边不停搅拌，一边分多次，少量加入柠檬汁。
最后一步点击查看大图
将糖霜淋到蛋糕上，咬一口，超满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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