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粉红俏佳人 法式甜点

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饱眼福

还记得上学的时候看过的第一部小妞电影就是律政俏佳人。女主有别于其他律师的黑色套装，她那一身粉红色套装让我非常印象深刻。配上蓝眸金发简直是美极了。 这一款粉红俏佳人的创意就来自于这一部电影。 俏皮的粉色金黄的芒果慕斯夹心，还有火龙果海绵蛋糕，酸酸甜甜，颜值与口感并驾齐驱。一起来挑战法式甜品吧！ 这款是最近一直在尝试的甜品，所以每次量不大，这个量可以做三个。
食材清单 加入采购清单
火龙果海绵蛋糕
、
鸡蛋 3个
、
白砂糖 90g
、
低筋面粉 60g
、
火龙果汁 35g
、
玉米油 30g
、
香草夹心奶油
、
奶油 30g
、
白砂糖 3g
、
香草子
、
芒果慕斯
、
芒果果茸 100g
、
淡奶油 100g
、
吉利丁 6g
、
白砂糖 20g
、
柠檬淋面
、
水 50
、
柠檬汁 50
、
砂糖A 50
、
砂糖B 70
、
葡萄糖浆 100
、
NH果胶 3g
、
X58果胶 3g
、
沙布列饼底
、
杏仁粉 20g
、
淀粉 60g
、
低筋面粉 180g
、
白砂糖 90g
、
盐 2g
、
黄油 80g
、
鸡蛋 1个
、
香草 1g
烹饪步骤
小贴士

如果时间比较充分的话，建议分两天完成，因为淋面一般放到第二天，效果会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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