低调的法式甜点——天使之铃可露丽
可露丽(cannelé),是一款源自法国波尔多的传统甜点,和超火的马卡龙比起来更显得其貌不扬。但它那充满浓郁的香草朗姆酒的奶香,和外表脆脆,里面QQ的口感,让吃过的人欲罢不能!
-
步骤1/8
点击查看大图
牛奶中加入黄油,纵向分割成两半的香草豆荚(用小刀将香草籽刮出,和豆荚一起煮沸)。沸腾时,关火盖上盖子,继续浸泡15分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
再次煮开步骤1,关火,静置2分钟搅拌全部的鸡蛋和蛋黄和糖。倒入一小部分再次煮开的牛奶拌匀,再加入面粉,拌匀,再加入剩余的牛奶。5 然后,再次加热牛奶,直到它再次煮开,关火,静置2分钟,倒入一小部分(超过五分之一)的混合糖+鸡蛋。拌匀,再加入面粉,拌匀,再加入剩余的牛奶,然后完成。这样,才能完全混合均匀, 然后放冰箱冷藏24-48小时均可。
-
步骤3/8
点击查看大图
再倒入朗姆酒,搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
混合均匀后盖上保鲜膜, 然后放冰箱冷藏24-48小时均可。第二天,用打蛋器再将从冰箱取出的牛奶蛋糊搅拌2分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
黄油和蜂蜡各五克混合融化,倒入热的模具中,再倒出,这次模具里面会留有薄薄一层,放凉备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
在模具中倒入做好的牛奶糊,九份满。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热220度,待涨出模具后,降到180度,再烤40分钟左右至表面焦黄色。
-
最后一步
点击查看大图
烤好后马上脱模,两小时后食用最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
可露丽的其他做法
可露丽的相关分类
可露丽的相关推荐
-
抓住樱桃季的尾巴 I 如何做一道少女心爆棚的法式甜点?
94049人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
246525人看过 -
提拉米苏-家庭版
56613人看过 -
蛋白舒芙蕾
7472439人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67558041人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#原味巴斯克:小心意和仪式感
209845人看过 -
奶香蛋挞
72516952人看过 -
可露丽
529677人看过 -
#万物皆可搭#【蟹柳炒蛋】鲜嫩减脂餐
201803人看过 -
经典法式甜品可露丽(Canelé),名厨配方,超详细步骤图!
131637人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味黑椒西兰花炒鸡丁
213382人看过 -
熬猪油
1666385人看过