法式柠檬塔
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第三届mof大赛又拉开了序幕,去年比赛中认识了不少烘焙发烧友,玩得很开心。大家分享一款法式甜品柠檬塔给大家,口感清新浓郁,柠檬酱入口即化。 柠檬塔是法式甜点的绝对经典款,好的柠檬塔定义为甜度与酸度之间的完美平衡,与无懈可击的塔皮质地,及清爽、滑顺且微甜的柠檬酱,和真实的柠檬味。现在,很难考究起源。 第一个食谱的起源可以追溯到英国 18 世纪,瑞士面包师 Alexander Frehse,和美国甜点主厨 Elizabeth Coane Goodfellow。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
甜酥面皮;
、
低筋面粉
170克
、
黄油
90克
、
鸡蛋液
50克
、
食盐
1克
、
糖粉
65克
、
柠檬酱;
、
柠檬汁
150克
、
糖
100克
、
鸡蛋
2个
、
黄油
80克
、
意式蛋白霜;
、
砂糖
100克
、
清水
25克
、
蛋清
40克
、
青柠檬屑
1克
烹饪步骤
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2018-09-01
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