用美食向大师致敬：梵高“星空”吐司

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梵高的《The Starry Night》。用美食向大师致敬。美食创作其实是一种食人间烟火的艺术。前两天续上了新咖啡豆，打开瓶盖就香气扑鼻。绵软的吐司里夹着干无花果“吱吱”的口感很奇妙。想起第一次看到无花果树和新鲜无花果是在圣托里尼，当时有个穿着丰田工作服的老大爷正提着个有同样logo的白色塑料桶在摘果，我突然不知道哪来的厚脸皮和勇气，很想去蹭一个吃，oppa表示同意。去跟老大爷打招呼后，他问我有没有吃过这个东西，我摇头，他从桶里挑了一个熟透了的给我，告诉我剥了皮吃，然后就走了。在异域他乡，在陌生不知南北的荒山上，吃到来自陌生人的善意，这种感觉比无花果本身还甜。这个星空吐司很美妙，每一片都不一样，以致我好奇地把一整个都切完了。颜色美，造型美，便吃出了美美的心情。

食材清单加入采购清单

蝶豆花 15克

、

开水 185克

、

糖 40克

、

酵母 3克

、

高粉 300克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1枚

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蝶豆花用开水泡好晾凉后取115克用；
步骤2/16 点击查看大图
把除黄油外的所有材料加一起揉成团后加黄油再揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵1小时；
步骤3/16 点击查看大图
排气后分100克出来加0.5克炭粉揉均匀成黑面团，若面团太干，可以湿湿手，剩下的蓝面团按2/5和3/5分成两份，盖保鲜膜全部松驰10分钟；
步骤4/16 点击查看大图
'2/5'面团擀成宽比吐司盒略短的矩形，均匀摆上开心果和提子干，卷起来收口捏紧；
步骤5/16 点击查看大图
黑色面团以同样的方法卷上提子干；
步骤6/16 点击查看大图
'3/5'面团以同样方法擀好后，先摆满一排无花果，卷起来捏紧，剩下的位置再摆上开心果和提子干，继续卷起来收口捏紧；
步骤7/16 点击查看大图
三条面团以黑色在中间的顺序码好在吐司盒里，放进烤箱，底下加一盘开水发酵40分钟；
步骤8/16 点击查看大图
八分满时取出，220度预热烤箱后烤35分钟出炉。
步骤9/16
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤10/16 点击查看大图
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