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炝土豆丝的做法

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炝土豆丝

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最简单的食材，最简单的做法，爽口下饭。

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

红辣椒，青辣椒适量

、

盐一勺（调料盒里的勺）

、

白醋 1勺（同上）

、

姜一小块

、

蒜四瓣

、

花椒粒 20颗

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆削皮，切'丝'。（忽略我的刀功）用清水泡五分钟，多冲洗几遍去淀粉，做出来的土豆丝更爽口清脆。冷水烧开，下土豆丝翻两分钟，加一点粗和一点儿盐，土豆丝色泽更好看，变色后捞出冲凉水，沥干。放盘里。（有胡萝卜的话，也可以切丝同土豆丝一起煮）辣椒，蒜瓣拍好，切好。
步骤2/4 点击查看大图
把蒜瓣儿和辣椒段儿和适量盐摆在土豆丝上。（有青椒丝铺上更好看(●◡●)ﾉ）
步骤3/4 点击查看大图
冷锅加花生油，烧到五成热，下花椒粒和姜片儿爆香。趁热浇在土豆丝上。（不喜花椒粒的，可以提前捞出花椒颗粒，只留其香）
最后一步点击查看大图
淋上香油，搅拌均匀。脆脆的很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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