面拖蟹的做法

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面拖蟹

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秋风起蟹脚痒，又可以换着花样从螃蟹上市吃到螃蟹下市了，美滋滋儿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小河蟹 8只

、

面粉适量

、

水适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

毛豆适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
螃蟹洗刷处理干净，再一切为二，尽量把截面切平整，方便等会沾面粉油煎
步骤2/5 点击查看大图
油锅烧热后关火，在螃蟹的横截面上撒上一点点盐再放到面粉里压结实后下油锅，全部完成后开小火煎，煎的时候注意要转动锅子做到受热均匀。煎到横截面金黄的时候淋上少许黄酒，放入葱姜和开水开始煮
步骤3/5 点击查看大图
同时，把用剩下的面粉加水调和待用
步骤4/5 点击查看大图
水开后倒入调合的面粉和毛豆
最后一步点击查看大图
再次烧开后出锅前加盐调味就OK了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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