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三杯牛排

浏览 24.8万 · 收藏 3799 · 学做 1

三杯一切，海纳百川。一杯米酒，一杯麻油，一杯生抽，正宗的三杯滋味要从最接地气的调味料中集聚，待牛排腌个饱满，再上天下地地炖去！告诫你们千万不要经常打开盖子，一来是避免香气流失，二来是因为实在太香了，容易把人迷惑在一片浓郁香气中，使不得使不得~

食材清单加入采购清单

牛排 400克

、

洋葱 60克

、

罗勒 30克

、

面粉适量

、

小米椒 2个

、

姜 15克

、

蒜 5瓣

、

生抽 30克

、

米酒 60克

、

白糖 15克

、

麻油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排用擀面杖略微拍松，肉吃起来会更软嫩些。
步骤2/6 点击查看大图
撒上一点点盐抹匀，裹上面粉。裹面粉是为了让肉汁被牢牢的锁住，吃起来鲜嫩多汁。
步骤3/6 点击查看大图
不粘锅倒油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。再放入牛肉煎至表面变色。
步骤4/6 点击查看大图
加入生抽、米酒、糖翻炒均匀。等牛肉熟的差不多了，淋入麻油，放入洋葱继续翻炒收汁。麻油是胡麻油，也叫亚麻籽油，没有的话可以用黑麻油代替下。
步骤5/6 点击查看大图
等快出锅的时候把罗勒放进去，盖上盖子焖一小会，再翻炒几下就可以了。罗勒是三杯菜的关键，一定不能少哦。
最后一步点击查看大图
装盘可以加点小红辣椒做点缀。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

罗勒是三杯菜的关键，一定不能少哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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