天然海石花果冻的做法

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天然海石花果冻

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一年前我搜寻全国各地美食的时候，偶然发现一家淘宝店铺，专营岛屿特产之物，这道海石花果冻便是从他们家学来的

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海石花草 25g

、

水约1800毫升

、

冰糖足量

烹饪步骤

步骤1/7
取25g海石花草洗净。海草杂质较多，多洗几次，尽量去除里面的碎贝壳
步骤2/7
在锅中放入洗净的海石花草与1200毫升清水。注意高压锅建议将草装入过滤袋中再放入。普通锅则必须直接放草。
步骤3/7
倒入一大勺白醋，熬煮1小时以上，至锅内液体较为粘稠，加入适量冰糖，注意及时搅拌，不然糖很容易糊锅！
步骤4/7 点击查看大图
汁熬好后，用纱布过滤倒出。这里可以倒入造型容器，即可获得可爱造型！
步骤5/7 点击查看大图
静置等它凝固成冻。静置过程中尽量不要去动它，如果心急，建议一开始放入冰箱冷藏，加速凝固。不着急的就放在边上慢慢等。
步骤6/7 点击查看大图
简单粗暴的挖到碗里，这里建议刨丝，但是我没带工具，就直接勺子挖了。
最后一步点击查看大图
倒入椰汁或者果汁，喜欢啥倒啥。完成！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

煮完之后草不要立刻丢掉，凝固要是失败还可以回锅补救。煮的时候加白醋去腥，成品应该是不酸也不腥的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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