黑麦芝士船
最近特别中意黑麦粉，浓郁的黑麦香，搭配上调制的奶酪馅，再撒上一点香葱碎跟奶酪碎，咬上一口就停不了嘴
5克
37克
222克
1077
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/21
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容器内加入高筋面粉，黑麦粉，细砂糖跟酵母
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步骤2/21
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加入清水，用筷子活成棉絮状
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步骤3/21
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倒在揉面垫上，用手掌一直向前推揉，将面团推揉至起筋状态
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步骤4/21
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加入黄油跟盐，继续推揉，将材料揉均匀
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步骤5/21
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揉好的面团切下一小块，可以撑出手套膜即可
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步骤6/21
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将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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步骤7/21
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发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
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步骤8/21
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将发酵好的面团按压排气
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步骤9/21
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之后分成6等份
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步骤10/21
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将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/21
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香葱切碎末备用
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步骤12/21
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奶油奶酪加入黄梅酱搅拌均匀
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步骤13/21
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取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
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步骤14/21
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抹上一部分拌好的奶酪馅
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步骤15/21
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撒上适量的香葱碎
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步骤16/21
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撒上适量的马苏里拉奶酪碎
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步骤17/21
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将两侧的面团折起，折成小船的形状，收口处捏紧
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步骤18/21
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之后放在烤盘内，室温二次发酵40分钟，夏天天热，室温发酵就可以，天冷要用烤箱二次发酵
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步骤19/21
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发酵好的面团明显比之前膨胀很多，烤箱预热200度烤20分钟
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步骤20/21
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出炉凉透，美味的黑麦奶酪船就做好啦
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最后一步
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奶酪馅加了黄梅酱，酸甜可口，吃起来特别有食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-19
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