是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咸蛋黄曲奇的做法

点击查看大图

咸蛋黄曲奇

浏览 23173 · 收藏 166

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近好像很流行咸蛋黄，于是翻出了上一季做蛋黄酥剩下的咸蛋黄，突发奇想把它加进来了曲奇里。试验了两次都味道超赞～喜欢咸蛋黄的朋友们，你还在等什么

食材清单加入采购清单

咸鸭蛋 2个

、

高筋面粉 50g

、

低筋面粉 90g

、

白砂糖 50g

、

木糖醇 30g

、

黄油 160g

、

奶粉 30g

、

鸡蛋 2个（约100g）

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油称量，并在室温下软化
步骤2/16 点击查看大图
糖称量备用
步骤3/16 点击查看大图
高粉，低粉，奶粉，泡打粉称量备用
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤5/16 点击查看大图
咸蛋黄剁碎备用
步骤6/16 点击查看大图
黄油放入容器，手动打散，至不成块为止。（附：所有材料图）
步骤7/16 点击查看大图
将糖放入容器和黄油搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
咸蛋黄放入容器
步骤9/16 点击查看大图
鸡蛋少量多次混入容器搅拌，一定要搅拌至蛋液和黄油不分层为止！
步骤10/16 点击查看大图
加入面粉，搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
搅拌成这样即可
步骤12/16 点击查看大图
装入裱花袋
步骤13/16 点击查看大图
烤盘垫上油纸就可以裱花啦！你可以根据自己的喜好选择花型
步骤14/16 点击查看大图
裱花的时候尽量不要挤太大，这样不容易熟；也不要大小不一。尽量让饼干扁而均匀～这里的量大约可以烤三盘多
步骤15/16 点击查看大图
放入烤箱上火190 下火120 烤15-25min（根据你挤的薄厚，大小而定）
最后一步点击查看大图
新鲜出炉啦～

小贴士

1.前五部的食材一定要分盘装备用！不要提前混合。 2.鸡蛋加入黄油，由于是油水混合，不易融合，需要少量多次加入，并多加搅拌。 3.挤饼干不要挤太近啦，因为考的过程它会适当膨大，太近了容易粘在一起。 4.烘烤时间只是一个参考，具体可以在烤好后可以看饼干底部是否大部分褐变，或掰开一块看其内部是否已经有酥脆的口感。 5.如果你没有木糖醇，可以完全用白砂糖。不过还是建议大家用木糖醇，因为健康不长胖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

换个做法

咸蛋黄曲奇的相关分类

曲奇瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯更多

咸蛋黄曲奇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许