八寸巧克力戚风蛋糕
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想吃黑森林蛋糕。 于是烤了个巧克力戚风蛋糕胚。 今天闲来无聊,就整理出了我的制作方法,顺便分享给大家。(っ╹◡╹)ノ❀ 工具有:八寸模具、打蛋器、刮刀、手动搅拌器,两个大盆以及盛白砂糖等材料的容器。 (因为制作之前没想着要发菜谱出来,所以步骤图都没拍,只能靠这皱巴巴的文字代替,见谅。等我下次做的时候再详细补充步骤图。)
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
低粉
100克
、
牛奶
110克
、
黑巧克力
70克
、
可可粉
20克
、
玉米油
70克
、
鸡蛋
6个
、
白砂糖(巧克力)
30克
、
白砂糖(打发蛋白)
120克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
巧克力溶液:奶锅倒入牛奶、黑巧克力、30g白砂糖小火加热,搅拌至融化,再加入可可粉继续搅拌均匀。最后倒出至盆冷却待用。
-
步骤2/6
蛋黄糊:将分离出的蛋黄加入到冷却的巧克力液中,倒入玉米油,搅拌均匀,筛入低筋面粉混合。放置一旁
-
步骤3/6
点击查看大图
打发蛋白:接下来分三次加入白砂糖打发,出现小尖勾为止:
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2018-08-18
换个做法
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