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萝卜猪肉饺子真鲜!（另附饺子皮做法）的做法

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萝卜猪肉饺子真鲜!（另附饺子皮做法）

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这饺子香得我能吃一整盘，信吗?

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五花肉 750g

、

白萝卜 1100g

、

芹菜和葱 120g

、

虾皮 35g

、

姜 7g

、

生抽三勺

、

老抽半勺

、

花生油三勺

、

麻油一勺

、

盐 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1000g面粉，一个鸡蛋，3g盐（可不放），水500g（面粉和水比例为2:1，这次包的饺子量够6个人吃，大家可自行增减用量），饺子皮要和软一点，水一点点加，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，不要一次性全加进去。
步骤2/7 点击查看大图
保鲜膜包好，醒一个小时以上，醒好后再揉至面团光滑，切剂子准备擀皮。
步骤3/7 点击查看大图
荤素搭配1:11.1100g萝卜搓丝，里面放三平勺盐腌制两小时出水，然后用手再把萝卜丝挤一下，把水沥干后放入一汤勺花生油备用。沥干后的萝卜640g。2.五花肉搅成泥，加入切碎的芹菜，葱，虾皮和姜末。放入三勺生抽，半勺老抽，花生油三勺，麻油一勺，四茶匙盐（8g左右），和少许味精（小半茶匙）
步骤4/7 点击查看大图
将荤素搅拌在一起
步骤5/7 点击查看大图
包饺子
步骤6/7 点击查看大图
蒸饺:大火烧开后蒸10分钟即可
最后一步点击查看大图
煮饺子:大火烧开后分三次加入冷水，看到饺子浮起即可

小贴士

加芹菜和葱味道会跟鲜美，我本来是不吃这两样的，但是放在饺子里，肉会中和芹菜和葱的辛味，吃起来很安逸，好吃!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-12

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