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琵琶豆腐的做法

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琵琶豆腐

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形似琵琶的豆腐，色泽金黄，散发着诱人的香气。轻轻咬上一口，外酥里嫩，豆腐的细腻与调料的香味完美融合，令人陶醉其中。

食材清单加入采购清单

豆腐 400g

、

水发木耳 50g

、

油菜心适量

、

大葱 10g

、

姜块 10g

、

精盐 1小勺

、

黑胡椒汁 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

淀粉适量

、

水淀粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水发木耳切碎。
步骤2/12 点击查看大图
大葱去根，切成末：姜块去皮，也切成末。
步骤3/12 点击查看大图
油菜心切开，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，沥水，码放在盘内围边。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐放入容器内捣碎。
步骤5/12 点击查看大图
加入木耳碎、葱末、姜末、精盐和淀粉拌匀成豆腐蓉。
步骤6/12 点击查看大图
分别放在大匙内抹平。
步骤7/12 点击查看大图
放入油锅内煎一下，取出。
步骤8/12 点击查看大图
锅内加入少许植物油烧热，加入姜末。
步骤9/12 点击查看大图
倒入清水，放入精盐、蚝油、黑胡椒汁烧沸。
步骤10/12 点击查看大图
加入煎好的豆腐，用小火烧至入味。
步骤11/12 点击查看大图
用水淀粉勾芡，出锅。
最后一步点击查看大图
放在盛有油菜心的盘内即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-05

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