咖喱鸡肉饭
自从看了蜡笔小新,就迷上了里面的食物,比如便当里面的厚蛋烧(玉子烧),寿喜锅,咖喱饭…… 这一集主要是说一个本来开咖啡店的老板因为做咖喱饭特别好吃,所以咖啡店变成了咖喱店的故事。由此,我决定做一份咖喱饭给我妈妈尝尝。 说做就做,自己动手,丰衣足食!! 哈哈哈 加油(ง •̀_•́)ง (太忙了,有的来不及拍照,请谅解)
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步骤1/3
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处理食材:鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱、切小块;土豆先泡一会,漂2,3次;姜切丝,将少量洋葱与鸡肉一起放在碗中,加料酒、盐、红芋粉(淀粉)、黑胡椒粉腌制一会,大概15分钟; 番茄画十字在沸水中煮至去皮 并切块;煮一锅饭。
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步骤2/3
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锅内加入油,先炒鸡胸肉,发白即快熟时盛出来;下洋葱炒至透明,加入土豆,胡萝卜翻炒一会,加入鸡肉,最后加番茄块炒出汁,加入水没过菜,大火煮开后加入咖喱块,开中小火煮,期间一直翻搅,快好时加入适量牛奶/高汤,黑胡椒粉,鸡精调味直至浓稠,小火收汁,关火,闷5分钟。
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最后一步
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盛饭,并加入煮好的咖喱,在饭上面撒上黑芝麻,大功告成。
咖喱秘诀是黑胡椒,番茄,牛奶(最好有高汤加持);
咖喱块要等水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底;
番茄去皮,土豆漂洗,洋葱炒至透明;
切块要适当大小,不然不容易熟;
煮咖喱一般不用加盐,因人而异哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-12
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