海苔面拖小黄鱼
苔条面拖黄鱼应该也是很有名的宁波菜了,外层酥脆,内里松软。我家没有苔条,有海苔粉,我就替代了一下,味道也不错!
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步骤1/10
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小黄鱼处理干净
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步骤2/10
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把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段
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入冰箱冷藏腌制一小时
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取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水
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步骤5/10
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搅拌均匀成厚度适中的面糊
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步骤6/10
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把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈
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步骤7/10
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油锅加热后,放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型
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步骤8/10
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翻面再炸至两面金黄色
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步骤9/10
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可以把锅中的油再次加热后再复炸一次,捞出用厨房纸巾吸干水分
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最后一步
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开吃
我家没有苔条,所以用的海苔粉和在面粉糊里,味道挺好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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