红豆卷馒头的做法

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红豆卷馒头

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这个方法很简单，就是用作红豆吐司的方法做馒头，卷好红豆后，蒸出的花卷超级好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

红豆 500g

、

糖 50g+25g

、

水 250ml

、

酵母 5g

、

玉米油 10g

、

盐 2g

、

泡打粉（可以不用） 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红豆洗净用压力锅压熟。（省时省力）
步骤2/16 点击查看大图
熟后加50g白糖拌匀。加糖根据自己喜欢的调。
步骤3/16 点击查看大图
拌好的红豆放凉备用。
步骤4/16 点击查看大图
水里加入酵母搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
面粉里加入其它的材料拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
用酵母水和面。
步骤7/16 点击查看大图
和好面放在温暖处发酵40-60分钟。
步骤8/16 点击查看大图
发至2倍大有蜂窝状就发好了。
步骤9/16 点击查看大图
把面团排气分成大小差不多的剂子，分别团圆。
步骤10/16 点击查看大图
擀开包上红豆，再捏合封口。
步骤11/16 点击查看大图
按扁后擀成椭圆形。
步骤12/16 点击查看大图
再卷成卷儿。
步骤13/16 点击查看大图
放在笼里醒20分钟。冷水开蒸上汽后20分钟，闷3分钟即可。
步骤14/16 点击查看大图
每一层都有红豆，香软甜，好吃。
步骤15/16 点击查看大图
同样的方法还蒸了一次加了黑芝麻糊做的。
最后一步点击查看大图
配方就是：面粉350g，南方黑芝麻糊2袋，水180ml，酵母4g，油8g，盐2g。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2018-08-09

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