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酒蒸蛤蜊

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不同于清水煮的方式,用酒来煮蛤蜊更能去除它的腥气而使鲜味更加明显。放入小葱和黄油后,汤汁也会变得更加香浓。
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烹饪步骤
小贴士

1. 新鲜蛤蜊都是闭口的,挑选蛤蜊时要稍加用心 2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时,待其吐净泥沙 3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久,开口了海鲜就可以吃了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-08-09

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