【小螃蟹卡哇伊包子】
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工具:擀面杖 剪刀 牙签(没有模具) 面团温度27度,这是我认为的关键,面团温度高做出来的馒头包子我觉得不好吃 冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样
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烹饪步骤
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步骤1/14
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厨师机的桶里放入冰牛奶 酵母 细砂糖 酵母 椰子油(植物油都可以 椰子油只是因为我家有两瓶 拼命用)
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步骤2/14
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搅拌面团期间准备馅料 我是广州酒家 然后馅料我做的是20g-30g直接 大大小小做了9个 5个绿豆沙 4个紫薯
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步骤3/14
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搅拌好的面团取10g用保鲜膜包好(白面团)剩下的一分为二 一半加红曲粉一点点变成橘色面团 一半加少许竹炭粉变成灰色
步骤4/14
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发布于 2018-08-09
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