红糖糍粑：街头小巷人气小吃的做法

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红糖糍粑：街头小巷人气小吃

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红糖糍粑属于中式甜点，成都名小吃，香甜软糯，老少皆宜，每次去火锅店都会先点一份红糖糍粑的小吃。记得小时候奶奶会自己做，老大一根粗的竹棍在锅里捣，那样的糍粑才叫一个好吃。现在奶奶年纪大了，这样的体力活也做不了。换我来做给她吃，细腻的黄豆粉加上红糖水，再来几份我都能干完！！！

食材清单加入采购清单

糯米一碗

、

红糖一块

、

黄豆粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米提前浸泡一夜，天气热，放冰箱冷藏
步骤2/10 点击查看大图
放到蒸笼里，差几个洞，上火大火蒸20分钟。关火闷两分钟再揭盖
步骤3/10 点击查看大图
方形玻璃碗刷油
步骤4/10 点击查看大图
蒸好的糯米用擀面杖之类的棍子捣成泥，直至捣出粘性，看不见米粒为止。倒入刷好油的玻璃碗，整理磨平。（可以带上一次性手套，抹点油防粘）放冰箱冷冻两小时定型
步骤5/10 点击查看大图
定型后取出切条
步骤6/10 点击查看大图
裹上鸡蛋液
步骤7/10 点击查看大图
平底锅油烧热，小火慢煎。（炸更好，自己吃健康一点改用煎）
步骤8/10 点击查看大图
红糖加水融化熬制粘稠
步骤9/10 点击查看大图
淋上红糖水，撒上黄豆粉。开吃吧！香甜软糯，好吃到停不下来！！！
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步骤4/10

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小贴士

吃东西就是这样，吃完甜的想吃辣的，吃完辣的又想吃甜的，下期更新自制爽口凉皮，夏天，糍粑和凉皮更配哦！！！糍粑虽好吃，但毕竟是糯米做的，晚上不要吃太多以免不消化。记得刷牙哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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