糯米卷的做法

点击查看大图

糯米卷

浏览 134643 · 收藏 582

糯米卷一款用柔软的面皮卷着香喷喷的糯米饭的面点。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

干酵母 4g

、

糯米 200g

、

香菇 8朵

、

腊肠 2根

、

盐 5g

、

油 8g

、

生抽 25g

、

糖 5g

、

温水约200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
将面粉称好，加入2g盐、4g干酵母、再加入约200g温水，揉匀成光滑面团后，盖好保鲜膜，放置在温暖处（温度30-35℃）环境下发酵，至面团2-2.5倍大小。
步骤3/6 点击查看大图
等份，将每份擀平，放入已经调味好的糯米饭，卷起，收口捏紧，放在蒸盘中，放在温暖处（温度35℃，湿度85%环境）醒发20min左右。
步骤4/6 点击查看大图
将干香菇提前2h浸泡发，切成小粒，腊肠切成小粒，糯米提前4h浸泡好，沥干水份，放入香菇腊肠粒，加入少量的水，
步骤5/6 点击查看大图
选择蒸汽功能、温度100℃蒸40min左右，取出后加入3g盐、油、生抽、糖调味，搅拌均匀备用。
最后一步点击查看大图
将醒发好的糯米卷，放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸20min左右，程序结束后焖5min后再取出，切块即可食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、家里有面包机，可以用面包机的和面以及发酵功能。 2、糯米卷底部垫张油纸，可以防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-02

换个做法

糯米卷的其他做法

糯米卷的相关分类

立秋梭子蟹罗氏虾月饼丝瓜苦瓜更多

糯米卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许