自制凉皮（不洗面版）的做法

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自制凉皮（不洗面版）

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天气太热，热乎乎的饭菜家中小朋友不爱吃，那就换个凉皮试试。

食材清单加入采购清单

普通面粉 75g

、

玉米淀粉 75g

、

水 200ml

、

黄瓜 1根

、

生抽 1勺

、

盐 1小勺

、

香油 1小勺

、

醋少许

、

麻酱适量

、

蒜适量

、

糖适量

、

辣椒油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
碗中倒入面粉、玉米淀粉。
步骤2/8 点击查看大图
水分多次倒入，用筷子搅拌均匀，直至面糊没有面疙瘩。
步骤3/8 点击查看大图
准备平底盘子，刷一层植物油。我用的是6寸的披萨盘。
步骤4/8 点击查看大图
倒一勺面糊在盘子上，尽可能用最少的面糊，铺平整个盘子。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入适量水，烧开后将盘子放入锅中浮于水面，盖上盖子。
步骤6/8 点击查看大图
面糊蒸至变半透明，取出盘子晾凉。
步骤7/8 点击查看大图
晾凉后，轻轻揭下面皮。
最后一步点击查看大图
面皮切成条状，黄瓜洗净切成细丝。用调料拌匀就可以开吃了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、配方中的调料可根据家人口味自己调整。 2、凉皮不宜过夜食用，所以建议一次性不要做太多。 3、小朋友月龄建议11月+

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发布于 2018-08-01

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