龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作
一般的龟苓膏因为药材的苦味比较重,即便加了炼奶或者蜜糖,还是会嘴里生涩。特别是小孩的味觉灵敏,即使加了不少炼奶,还是入不了嘴。我家桐桐不肯吃一口龟苓膏,刚一进嘴就立即吐出来。打预防针都不哭的桐桐都被龟苓膏苦哭了。后来我试验了一个方法,在制作龟苓膏糊时就提前加入砂糖融合,让糖的甜渗透到龟苓膏的每一处,基本掩盖了中药的苦味。制作好后,我自己试吃了一些,没想到龟苓膏意外地清甜,不需要再加任何糖,也感觉不到什么苦涩。跟平时用炼奶拌着吃的方法相比,味道实在好太多了。抱着试试看的态度,装了一点给桐桐尝尝。桐桐认得这黑乎乎的东西,心里有阴影,刚开始是一脸拒绝的。但在我忽悠下,她尝了一小块。没想到居然很合她的胃口,直夸好吃。从此,每次再做龟苓膏时,桐桐都会嚷着要吃了。 不过也有不少人喜欢龟苓膏苦后回甘的味道,这样就可以省略食谱中提前加糖搅拌的步骤,按着方子来,便能制作出口感爽滑的龟苓膏。而且还会特别为大家介绍一下龟苓膏奶茶的制作,用最简单的材料,三两下就制作出如甜品店般美味的龟苓膏奶茶。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
龟苓膏粉50克,清水240克。
-
步骤2/19
点击查看大图
龟苓膏粉与清水混合。
-
步骤3/19
点击查看大图
刚开始时不好混均匀,感觉有疙瘩。先搅拌然后等一会,让水泡透龟苓膏粉,就能将龟苓膏糊拌得很细腻,没有粉状和颗粒。
-
步骤4/19
点击查看大图
另外准备一个大一点的锅。倒入热开水1000克和砂糖200克。
-
步骤5/19
点击查看大图
搅拌至砂糖完全融化。小贴士:寻常的吃法是拌着蜂蜜和炼奶吃,其实这样虽然加糖了,糖只是附在龟苓膏表面,细细品尝还是很苦的。然而此时提前加糖,能让甜味渗透到龟苓膏的每一处,让每一口龟苓膏都变得清甜。
-
步骤6/19
点击查看大图
将搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中,边倒边不停地顺一个方向快速搅拌均匀。
-
步骤7/19
点击查看大图
开中小火煮龟苓膏糊。一边加热一边用勺子顺一个方向搅拌,一直加热到变得粘稠,并且有小泡泡冒出,立即关火。小贴士:a). 尽量搅拌到底,以免底部烧糊了。b). 有小泡泡冒起来,就是龟苓膏糊煮沸了,煮沸后立即关火。
-
步骤8/19
点击查看大图
关火后,立即倒入事先准备好的容器中。待龟苓膏自然凉却后放入冰箱冷藏,风味更佳。
-
步骤9/19
点击查看大图
一般两个饭盒刚好装满。不过这次分装了两个布丁杯。
-
步骤10/19
点击查看大图
因为加了砂糖熬煮的缘故,龟苓膏这样直接吃也十分清甜,一点都不感觉得苦涩。我家小孩就是直接这样啃了一个小布丁杯的龟苓膏,还夸十分美味。
-
步骤11/19
点击查看大图
喜欢甜的,再加点蜂蜜或者炼奶,味道很棒哦!
-
步骤12/19
点击查看大图
下面介绍龟苓膏奶茶的制作!小贴士:这个是最简单的奶茶配方,用料普通,制作简单。如果口味方面要求较高的朋友,想味道更丰富浓郁,可以适量加入三花淡奶和淡奶油。制作美食的乐趣在于:知道制作方子后,可按照自己的喜好,调制出喜欢的味道。懂得灵活变通很重要!
-
步骤13/19
点击查看大图
现烧热开水,倒入杯子里泡红茶包,刚没过茶包即可,焖5分钟左右。
-
步骤14/19
点击查看大图
纯牛奶与红茶倒入锅里中小火煮。
-
步骤15/19
点击查看大图
煮到锅边的奶起小泡泡即可关火。
-
步骤16/19
点击查看大图
奶茶待温,龟苓膏切成小块。
-
步骤17/19
点击查看大图
将奶茶倒入装了龟苓膏的杯子中,适量蜂蜜或者炼奶调节甜度即可。小贴士:喜欢冷饮的,可以提前煮好奶茶放冰箱冰一冰。
-
步骤18/19
点击查看大图
制作简单又好喝!其实还可以像烧仙草那样加料,撒一些葡萄干、蜜豆、花生碎等等,味道很棒呢!
-
最后一步
点击查看大图
呵呵,再也不用馋外面饮料店的奶茶啦!
注意事项已在步骤中列明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
龟苓膏奶茶的相关分类
龟苓膏奶茶的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25280332人看过 -
龟苓膏
51618人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11179719人看过 -
自制新鲜水果果冻,白凉粉
6673331人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#椰汁西米龟苓膏
847640人看过 -
清热消暑的佳品:自制龟苓膏
1088428人看过 -
深秋甜品:龟苓膏
93506人看过 -
五分钟微波炉制作健康香醇奶茶
4812人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#龟苓膏
111368人看过 -
#15分钟周末菜#超简单的龟苓膏,零失败!
188568人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
387134人看过 -
夏日经典冷饮--秒杀鲜芋仙黑白凉粉芋圆做法
1896043人看过