炸薯片零失败款
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步骤1/10
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选择大小适中的椭圆形土豆（尽量现在不面的土豆）新土豆都用
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步骤2/10
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工具很重要！用了三年了！！
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步骤3/10
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嘿嘿嘿
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步骤4/10
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片好的泡到水里反复洗去表面淀粉
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步骤5/10
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建议一次一个土豆！因为不一样大小得分开不然容易小的糊了大的没炸透
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步骤6/10
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洗到水是透明的！或者可以放冰箱泡一晚！土豆片微微弯曲！就是洗干净了！
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步骤7/10
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用厨房纸吸干水份！
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步骤8/10
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八成油温下锅，笊篱和筷子不断搅！感觉都变硬了捞出来控油，油温烧到九成复炸一次
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步骤9/10
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放在铺好厨房纸的盘子里晾凉
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最后一步
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撒上盐，或者其它调味粉！
薯片一定要薄！切片器可以完美解决！泡水泡水一定要洗干净淀粉！不然下锅就沾一起了！！吸干水份下锅第一不会溅油！第二不会降低油温！不要懒！一个土豆最好分2-3次下去炸！复炸是为了去油更脆！放凉第一时间放在密封袋子里防潮！！八成热下锅一直大火炸！小火会吃油还不脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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