豆沙牛舌饼
浏览 229871 · 收藏 2030 · 学做 11
通常牛舌饼用椒盐馅料的比较多,今天我用自制豆沙,口感酥、软,味美,香甜而不腻。而且还用了烫面法,全程不用醒面非常节省时间。
食材清单
加入采购清单
油皮:
、
中筋面粉
130克
、
猪油
35克
、
沸水
50克
、
白砂糖
25克
、
油酥:
、
低筋面粉
80克
、
猪油
40克
、
馅料:
、
豆沙
360克
、
表面:
、
蛋黄
1个
、
水
1勺
、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团
-
步骤2/21
点击查看大图
油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
-
步骤3/21
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取一块油皮包入油酥收口
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2018-07-27
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