懒人剁椒鱼头
会吃的人会做~
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步骤1/6
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做鱼最重要的就是腌鱼 我这鱼头比较大所以腌的时间也比较久盐 料酒 葱段 姜片 稍微一点老抽时不时翻身 做按摩促进入味儿
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步骤2/6
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切好青色的朝天椒和红色的朝天椒蒜末 姜末 葱白末多于葱花末
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步骤3/6
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先把少于花椒炸一炸出香味后加入葱姜蒜炒香 最后加入青红椒
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步骤4/6
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(腌料除汤汁倒掉 全部平铺在盘底增加汤汁的鲜味儿 )把炒香的料均匀平铺在鱼上撒上少于料酒 盐 适量耗油蒸鱼食油鸡精 如果有鱼露再加点雨露会更好调成的汁(自己尝好味道即可)
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步骤5/6
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加上买好的剁椒(懒人做法:剁椒也可以和上一部一起炒 一起平铺都可以 )
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最后一步
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最后上蒸锅 一般鱼头15分钟即可 我这个鱼头比较大 怕不熟稍稍时间多一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-23
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