私房酱牛肉和牛肉面
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作为一个超级吃货,必须要做到自己喜欢的美食尽可能的亲自动手制作!我做菜纯属个人爱好,听着音乐做着美食,这个过程是很享受的,因此我成为女儿的私人厨师,只要说出想吃啥,晚上一定会吃到可口的饭菜,这次也不例外,女儿想吃酱牛肉了,那就搞起来吧,我是用高压锅做的,超级简单,分享给吃货们!
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食材清单
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牛腱子肉
500g
、
黄豆酱
2勺
、
冰糖
碎冰糖1茶匙
、
料酒
2茶匙
、
蒜
3瓣
、
姜
3片
、
当归,黄芪,党参
各2片
、
山楂,陈皮
各一小撮
、
小茴香,孜然
各一小撮
、
八角,花椒,桂皮
各一小撮
、
香叶,草果
各一小撮
、
我添加了迷迭香
一小撮
、
十三香
一茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
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牛腱子肉洗净,泡水去除血水,期间要换两三次水,用粗一点的针在牛键上均匀的扎上眼以便更加入味。
-
步骤2/6
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黄豆酱在腱子肉上抹允按摩一会,静置半小时即可,有时间可以冷藏一夜第二天再做。
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步骤3/6
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各种香料混合用布袋装好扎紧,和葱姜蒜同腱子肉一起放入高压锅,加冷水淹没过腱子肉。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-07-22
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