红糖糯米饭的做法

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红糖糯米饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米适量

、

红枣适量

、

葡萄干适量

、

枸杞适量

、

红糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米用冷水浸泡2个小时。
步骤2/12 点击查看大图
红枣、葡萄干、枸杞、放入碗中摆好。
步骤3/12 点击查看大图
铺上一层泡好的糯米。
步骤4/12 点击查看大图
再均匀的铺上一层红糖。
步骤5/12 点击查看大图
再重复摆放一层红枣、葡萄干和枸杞。
步骤6/12 点击查看大图
再铺上第二层糯米。
步骤7/12 点击查看大图
最后再铺上一层红糖。
步骤8/12 点击查看大图
倒入清水稍微没过食材。
步骤9/12 点击查看大图
上锅蒸30分钟，取出晾凉后。
步骤10/12 点击查看大图
倒扣过来即可。
步骤11/12 点击查看大图
香甜的食材，软糯的糯米，晶莹剔透的颜色，唇齿留香的味道。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的红糖糯米饭。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

①糯米用冷水浸泡膨胀，蒸熟后不会夹生，糯米饭也比较容易蒸熟。 ②口味喜欢偏甜的可以多加红糖。 ③食材可以随自已的喜好变换。 ④加水漫过糯米，蒸出的糯米饭更佳软糯，也可以用开水化开红糖，然后倒入红糖水。 ⑤糯米饭蒸熟关火后，不急着拿出锅，可以放在蒸锅中，用锅中的余温，焖至米饭的内部彻底软烂熟透。 ⑥糯米饭蒸熟静至彻底晾凉，表面水份缩干后糯米饭就没那么粘连，也比较容易脱模。 ⑦用勺子沿着碗的边缘转一圈比较方便脱模。

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发布于 2018-07-20

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